Por uma farinha de trigo e consistentes com uma determinada qualidade, a fábrica tem de realizar uma análise de todos os lotes de trigo disponível e armazenado em condições ideais, a farinha é obtido a partir do endosperma do trigo gradual e metódica de moagem, com um extracção variando entre 70% e 80% do líquido de limpeza de grãos. O processo inclui os passos seguintes:

1 Recepção, triagem, limpeza e armazenamento de trigo

a) o recebimento da matéria-prima, o trigo Após a recepção deve ser submetido a uma série de testes de laboratório para verificar a conformidade com as condições adequadas para moagem, armazenamento e consumo

b) Classificação de acordo com os critérios de qualidade da planta,

c) limpar grãos de trigo através de peneiras sistema que liberta das impurezas,

d) Armazenamento de grãos de trigo limpas em silos ou células,

e) De acordo com os requisitos da farinha que é desejado, misturar a moagem de trigo é pretendido.

2 moagem de trigo, Armazenagem e Embalagem

Durante a moagem, o grão é passado por quebra cilindros de vários graus. Através de um processo de trituração e peneiração alternativa, tornar-se farinha de sêmola. Obtidas durante outros subprodutos (farelo, farelo, semita). As farinhas são classificados em tipos diferentes (00, 000, 0000, refeição). Antes de embalagem se trata de aditivos, em seguida, vai para os silos de armazenamento para terminar com a embalagem do produto final.